30分鐘快速上菜之簡易滷肉飯
小三生問選舉公報上的圖案代表什麼意思。
｢這個圖案是國民黨，這個圖案是民進黨。它們是現在台灣兩個很大的政黨。選舉大部份在這兩個政黨輪來輪去。｣
｢從你小時候就這樣了喔？｣小三生發問。
｢再早一點，差不多阿公小時候，就只有一個黨，後來才慢慢變成兩個黨，這叫兩黨政治，世界上有很多國家是這樣。因為只有一個黨的話，他想做什麼就做什麼。｣煮婦儘量用小學生聽得懂的說法，概略講了台灣近代民主發展史。
｢所以他們晚上都不睡覺喔？｣小一生突然發問。
｢蛤？｣
｢你不是說，他們可以愛做什麼就做什麼，所以是不是晚上可以不睡覺，還一直看電視。｣
原來這就是小一生心中的為所欲為。
#夙夜匪懈
#難怪很多大學生脫離聯考不是夜遊就是去KTV唱到天亮
#媽媽晚上不睡覺為所欲為享受沒人按服務鈴的時光
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上禮拜二，突然很想吃滷肉飯，用福利社不太齊全的材料勉強煮了一鍋。個人覺得很下飯，小三生跟小一生都很捧場，吃得飯鍋朝天。
滷肉飯：（我用一盒絞肉、一盒豬肉絲，都是台糖的）
1.雞蛋放入電鍋蒸成水煮蛋。（兩張廚房紙巾打濕，放入電鍋，電鍋不要加蒸架，放入雞蛋，按下按鈕，煮到跳起即可）
2.取一小鍋，放入1.5大匙黑糖，一點水，用最小火煮至焦糖化。期間不要翻動，等糖冒泡再把其他未冒泡的糖堆入，開始冒大泡即可熄火，熄火後加入1大匙熱水。這步驟要小心炒焦。
3.起油鍋，中小火煎香絞肉，兩面金黃後，放入蒜末同炒，加入1杯醬油，4杯水，冰糖、一顆八角，以及步驟2的焦糖水。因醬油甜鹹不同，最好試一下味道，若太鹹可加一點水，不夠鹹，酌增醬油。
4.步驟1水煮蛋取出沖冷水，快速剝殼，放入步驟3，豆干也且同步放入。煮至計時器快響時熄火。
烤鯖魚：
1.烤箱預熱200度，放入鯖魚烤15分鐘。（預熱需要時間，第一動就是預熱烤箱，再進行其他步驟）
燙青菜：
1.地瓜葉快速挑揀，浸泡沖洗。
2.煮一鍋水，水滾後加鹽，燙地瓜葉。
3.備料空檔取一空盤，放入蒜末、鹽、油。步驟2地瓜取出拌勻即可。
補充說明：
滷肉飯需要花較多時間及心力，所以搭配不用費心的烤箱菜以燙青菜，只要預熱烤箱，魚放進去烤就好，中間都不用再去管它。燙青菜也是備好一鍋滾水，因燙菜所需時間短，最後剩六、七分鐘時，再丟入青菜，燙熟取拌勻即可。
滷肉飯第二步驟的目的是煮焦糖醬色，可增加滷肉風味以及顏色，但要小心別煮焦，不然整鍋就變苦。若是對煮焦糖不熟悉，此步驟可以省略，避免手忙腳亂。
#30分鐘快速上菜
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